Wir haben ein besonderes Menü für SIE und IHN zusammengestellt
DAS MENÜ:
Gedeck:
Krenbutter/ Rapsöl / Bierrettich
Erdäpfelbrot / Polenta-Cracker
Amuse:
Marinierte Miesmuschel / Maiscreme / Lupinensauce / Limette
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MARINIERTE LACHSFORELLE
Krenmousse / Kürbis / Melone / Buttermilchfond
OKTOPUS-CANNELLONI
Zitronengras-Spinat / Flusskrebsschaum / Calamari
KALBSRÜCKEN „ROSA GEBRATEN“
Frischkäseschaum / „Rosa die Gorizia“ / Szechuanpfeffer-Zwiebel
oder
SAIBLING
Karfiol / geröstete Haselnüsse / Pilze
DESSERT VON WEISSER SCHOKOLADE
Kirsche / Pfeffer
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Petit Fours:
ROSEN-HIMBEER-PRALINE
Geeister Briocheknödel / Holler / Zitrone
Menü inklusive Aperitif pro Person € 105
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